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贴秋膘首选这菜!开胃下饭人人爱

原标题:贴秋膘首选这菜!开胃下饭人人爱

今天立秋,是时候贴秋膘了。不过,仍在高温的天气里,就要吃点过瘾的才有胃口!面对着一大锅饭发愁?那就来试试这这道下饭美食——「尖椒酿肉」。

微微辣的香气把肉馅也浸泡得充满“活力”,不仅下饭,更是给人带来一种畅快淋漓的享受。

尖椒爽口,肉馅鲜美多汁,超级过瘾又下饭~根据自己口味调好的料汁,正能恰到好处的贴合喜好。

一口咬下去迸发的全都是香浓的美好,不这么做一次真的后悔!

尖椒酿肉

by 丽丽在目yl

· · 用料 · ·

尖椒 8-10个 肉馅 250克

葱花 姜末 胡椒粉

生抽 2勺 料酒 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺

糖 10克 盐 香油 1勺

鸡蛋 1个 勾芡 生抽 1勺 淀粉 1勺 清水 半碗

· · 做法 · ·

1 | 准备好食材:辣椒选挺直一些、厚一点的;肉馅肥瘦比例3:7。

2 | 肉馅加葱花、姜末,加入如用料中的调料,顺着一个方向搅拌上劲;腌制15分钟。

3 | 辣椒切去头部、中间剖开,去掉里面的辣椒籽,把腌制好的肉馅塞进刨空的辣椒中;调和好勾芡的调料汁放小碗。

4 | 炒锅倒油,放入尖椒,两面都煎一下。煎到肉馅表面定型开始变黄,尖椒表皮出现虎皮时, 倒入调好的勾芡的调料汁小火炖煮。

5 | 汤汁变得浓稠就出锅~

6 | 盛出尖椒,浇上自己喜欢的调料汁,撒白芝麻点缀

尖椒的美味秘诀!

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